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特点： 简单快手，蒜香浓郁
食材清单
主料：油菜配料：蒜末、干辣椒、葱段调料：生抽、十三香、盐、鸡精步骤
热锅凉油，爆香蒜末、干辣椒、葱段大火快炒油菜至变软沿锅边淋2勺生抽，加十三香、盐、鸡精快速翻匀出锅02 虎皮青椒图片
特点： 咸香微辣，超级下饭
食材清单
主料：青椒配料：蒜末调料：生抽、老抽、蚝油、陈醋、白糖步骤
调料汁：2勺生抽+半勺老抽+1勺蚝油+1勺陈醋+少许白糖锅烧热倒油，青椒煎至起皱呈'虎皮'状加蒜末炒香，倒入料汁翻炒加少许清水，小火收汁即可03 蒜蓉西兰花图片
特点： 清爽健康，蒜香扑鼻
食材清单
主料：西兰花配料：蒜末、小米辣调料：生抽、蚝油、盐步骤
西兰花掰小朵，盐水浸泡5分钟焯水半分钟，捞出沥干爆香蒜末和小米辣，加1勺生抽+1勺蚝油倒入西兰花快速翻炒均匀04 清炒四季豆图片
特点： 咸鲜入味，口感爽脆
食材清单
主料：四季豆配料：蒜片、干辣椒段调料：生抽、蚝油、老抽、白糖、盐、淀粉步骤
四季豆切细丝调碗汁：1勺生抽+1勺蚝油+半勺老抽+半勺白糖+少许盐+半勺淀粉+1碗水蒜片爆香，下四季豆丝大火翻炒倒入碗汁，炒至收汁，撒干辣椒出锅05 素炒荷兰豆图片
特点： 色泽翠绿，清淡爽口
食材清单
主料：荷兰豆配料：蒜末、小米椒调料：生抽、盐 步骤荷兰豆撕去老筋爆香蒜末和小米椒大火快炒荷兰豆加1勺生抽和适量盐，炒至翠绿出锅06 清炒豌豆尖图片
🌟 特点： 清香嫩滑，时令美味
📝 食材清单
主料：豌豆尖配料：蒜末、花椒调料：猪油、盐、鸡精👨🍳 步骤
猪油融化，炒香蒜末和花椒大火快炒豌豆尖炒软后加盐、鸡精翻匀出锅07 清炒菜苔图片
🌟 特点： 简单原味，鲜嫩可口
📝 食材清单
主料：白菜苔配料：姜、蒜、花椒、干辣椒调料：盐👨🍳 步骤
热锅凉油，爆香姜蒜花椒干辣椒大火快炒白菜苔至断生加盐调味翻匀即可08 清炒油麦菜图片
🌟 特点： 一分钟快手菜
📝 食材清单
主料：油麦菜配料：蒜末调料：盐、鸡精👨🍳 步骤
蒜末爆香大火快炒油麦菜至变软加盐、鸡精翻匀装盘09 清炒菠菜图片
🌟 特点： 营养丰富，口感柔嫩
📝 食材清单
主料：菠菜配料：姜、蒜调料：橄榄油、盐、鸡精👨🍳 步骤
菠菜焯水后挤干水分橄榄油炒香姜蒜下菠菜加盐、鸡精快速翻炒10 清炒红薯叶图片
🌟 特点： 家常风味，健康美味
📝 食材清单
主料：红薯叶配料：蒜末调料：盐、鸡精👨🍳 步骤
蒜末炒香大火快炒红薯叶至变软加盐、鸡精翻匀出锅11 素炒小青菜图片
🌟 特点： 清淡爽口，火候是关键
📝 食材清单
主料：小青菜（小白菜）配料：蒜片调料：鸡精👨🍳 步骤
蒜片爆香先炒梗部，再放叶子快熟时加鸡精提鲜翻匀🥗 凉拌篇（4道）12 凉拌茼蒿图片
🌟 特点： 酸辣开胃，香气浓郁
📝 食材清单
主料：茼蒿配料：蒜末、小米辣、白芝麻调料：海鲜酱油、香醋、白糖、蚝油👨🍳 步骤
蒜末+小米辣+白芝麻，淋热油激香加2勺海鲜酱油+2勺香醋+半勺白糖+半勺蚝油茼蒿焯熟过凉水挤干拌入酱汁即可13 凉拌豆角图片
🌟 特点： 酸辣爽口，夏日必备
📝 食材清单
主料：豆角配料：蒜末、干辣椒、白芝麻调料：生抽、香醋、盐、白糖👨🍳 步骤
豆角焯水5分钟煮熟，过凉水放上蒜末、干辣椒、白芝麻淋热油激香加盐、白糖、3勺生抽、1勺香醋拌匀14 凉拌菠菜图片
🌟 特点： 酱香浓郁，简单易做
📝 食材清单
主料：菠菜配料：蒜末调料：生抽、陈醋、白糖、盐、豆瓣酱、香油👨🍳 步骤
调料汁：蒜末+1勺生抽+1勺陈醋+半勺白糖+半勺盐+半勺豆瓣酱+香油菠菜焯水挤干水分拌入料汁即可15 凉拌空心菜图片
🌟 特点： 香辣开胃，低卡健康
📝 食材清单
主料：空心菜配料：蒜末、小米辣、辣椒面、白芝麻调料：生抽、蚝油、代糖、辣椒油👨🍳 步骤
蒜末+小米辣+辣椒面+白芝麻，淋辣椒油加2勺生抽+1勺蚝油+少许代糖空心菜焯水至断生沥干拌入酱汁即可🍃 白灼篇（1道）16 白灼菜心图片
🌟 特点： 粤式经典，鲜嫩爽脆
📝 食材清单
主料：菜心配料：蒜末、姜丝、葱丝、红椒丝调料：蒸鱼豉油、蚝油、食用油👨🍳 步骤
菜心洗净，粗根部对半切开水加盐和油，先烫梗部30秒，再全部下锅焯1-2分钟捞出摆盘，淋3-4勺蒸鱼豉油+1勺蚝油撒蒜末、姜丝、葱丝、红椒丝淋滚烫热油激香💡 烹饪小贴士🥬 保持翠绿的秘诀焯水时加少许盐和油，焯好后立即过凉水
🧄 蒜蓉菜品更香的技巧蒜末分两次放，一半爆香，一半最后撒
🥗 凉拌菜美味关键酱汁预先调好，热油激香不可少
🔥 清炒火候掌握大火快炒，锁住水分和营养
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